拔丝地瓜
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步骤1/5
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把地瓜切块,用油炸成金黄色。注意,要炸两遍,第一遍炸熟,第二遍待油温高时迅速把炸好的地瓜放到油锅里,迅速翻动,捞出,就会有硬壳。
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步骤2/5
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锅里放少许油,放入白糖,翻炒
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步骤3/5
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按一个方向不停的搅动
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步骤4/5
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糖变成深咖啡色时,把炸好的地瓜倒入锅中,翻动,使其挂糖均匀,关火,出锅
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最后一步
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装盘就可大吃一顿了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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