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煎海鲈鱼佐法式黄芥末酱[简单三部曲]

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stta小铭

参加某餐厅面试的考试菜品。
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30-60分钟   |   掌勺(高级)
海鲈鱼 1条
、
盐巴 1茶匙
、
黑胡椒 1茶匙
、
食用油 2茶匙
、
无糖鲜奶油（酱汁） 100毫升
、
黄芥末酱（酱汁） 15克
、
沙拉酱（酱汁） 50克
、
糖（酱汁） 3克
、
白葡萄酒 100毫升
烹饪步骤
小贴士

装盘的方式有好多种，我采用的是底部用土豆泥的堆叠式摆盘，上面装饰葱丝和蟹子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-23

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