炒刀削面
原来学校门口有一家山西刀削面，后来欠着房租跑了，人品不咋样，面倒是香的很，一日，我馋的很，没有卖的就琢磨着自己做，居然一次成功了。
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步骤1/8
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准备食材，豆芽，油菜，西红柿，鸡蛋。注：西红柿最好直接用刀削在盘里，不要在案板上切，这样汁才不会流失。
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步骤2/8
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另一个锅里煮上刀削面。
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步骤3/8
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锅里放油，先煎鸡蛋，鸡蛋在锅里打碎，盛盘备用。
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步骤4/8
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锅里放油，不用葱蒜熟锅，直接油热后倒入所有的菜，翻炒致微微变色。
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步骤5/8
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倒入一点点味极鲜，不为添味只为调色。继续翻炒。
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步骤6/8
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倒入炒好的鸡蛋，翻炒翻炒翻炒。
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步骤7/8
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这么长时间面应该熟了，面大概煮个5，6分钟，从旁边的锅里涝出面直接捞到炒菜的锅里，翻炒一下，放一点点水，不粘锅就好。放些许盐。
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最后一步
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盛盘享用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-23
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