终极定番西红柿炒鸡蛋
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绝对经典的米饭定番大菜，吃过很多版本，还是自己的风格最原味，不知道别家为何不好吃，但我告诉告诉你们怎么样才好吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
1葱切葱花2鸡蛋打散加点盐（少量）3西红柿切薄片4锅里放比平常炒菜多一倍油，高温下葱花紧接鸡蛋，别急着翻，推开成型的，让蛋液从边上入油以成型均匀完整，小火几秒至蛋饼下面成金色，翻面倒点料酒去腥，至双面成型后鸡蛋盛出备用5锅中少量油，热了下入西红柿，小火，也不急翻，西红柿一面快化了翻面入生抽至颜色红亮七成已化成汁时加水适量（看你喜欢多少汁了），加盐，糖，鸡精调味后入蛋饼，不用分得太碎。
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最后一步
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完成
小贴士
鸡蛋新鲜，西红柿成熟多汁：挑选表皮透着白点点一样沙点的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-23
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