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【芹菜麦饭】——芹菜叶的春天

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空心菜

买了一把芹菜，叶儿多，茎少，一大妈巨同情地看着我，说那个摘了叶子就没有了。其实，我爱的就是这叶子呀。 之前在清新的博客中看到过芹菜叶的这种吃法一直想尝试，不过凭印象做的，还是有失误。 拌好后的干粉太多了，可以加少量水，这样蒸出来会更好一些，但淋了热油后，拌匀也还是好吃的。 后来，找到原博一看，原博的处理是叶子摘下清洗后，用少许盐捏一捏，静置半小时，会杀出一些水，同时也有味了,那么后期的榨菜不需要加了，因为会太咸。 这个吃法，对我是新鲜的，但清新说，这是她们那儿常见的做法。
食材清单 加入采购清单
芹菜叶 50克
、
榨菜丝 20克
、
辣椒 1个
、
葱 少许
、
花椒粉 少许
、
辣椒粉 少许
、
盐 少许
、
普通面粉（中粉） 80克
、
油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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