烤箱戚风蛋糕
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步骤1/16
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将蛋清和蛋黄分离，在蛋壳里蛋壳来回倒几次就很轻松的分开了
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步骤2/16
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这是分离好的蛋清
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步骤3/16
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蛋黄中加入30g白砂糖
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步骤4/16
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将白糖混入蛋黄
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步骤5/16
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50ml玉米油
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步骤6/16
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将玉米油倒入蛋黄液
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步骤7/16
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加入60ml牛奶
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步骤8/16
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筛入95g低筋面粉，即使筛过刚开始也会有疙瘩，不过没关系，打一打会消了，手打即可
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步骤9/16
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将蛋清放入较大容器里，用电动打蛋器搅打，分三次加入50g白糖，最后打成这番模样即可。
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步骤10/16
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将蛋清分次加入蛋黄面糊中，用切拌法混匀，不要画圈打，以免消泡
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步骤11/16
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这般模样即可，出现的大泡一会儿振掉。
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步骤12/16
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倒入模具，磕几下振掉大泡
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步骤13/16
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烤箱上下170°预热10分钟
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步骤14/16
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预热好后，170°c中层40分钟
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步骤15/16
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烤的时候偷偷看一眼～
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最后一步
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成品～
用玉米油是因为它没有别的味道，色拉油都可以，喜欢黄油味道的可以加黄油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-26
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