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冰糖猪蹄的做法

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冰糖猪蹄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 2--3 斤

、

茴香 3--5个

、

干辣椒 4--8

、

冰糖 8--12个

、

白糖少许

、

生姜 3块

、

酱油适量

、

老抽适量

、

味精少许

、

老陈醋半俩左右有可能少一点

烹饪步骤

步骤1/2
把猪蹄剁块出水后用清水冲洗干净锅里放油把冰糖放锅里炒成金黄色（这是糖浆）在把猪蹄放入更糖浆一起炒。在放入茴香干辣椒酱油白糖放俩调羹左右还有老抽味精煸炒
最后一步
加水烧开放入少许老陈醋放入高压锅吹6--10分钟要是不够熟可以在压一下尝一下味道不够稍微加一点不要太咸不然把汤汁收浓以后更咸在把汤汁收浓即可

小贴士

这样做出来吃起来不油腻还有一点老陈醋的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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