把猪蹄剁块出水后用清水冲洗干净 锅里放油把冰糖放锅里炒成金黄色（这是糖浆）在把猪蹄放入更糖浆一起炒。在放入茴香 干辣椒 酱油 白糖放俩调羹左右 还有老抽 味精煸炒

加水烧开放入少许老陈醋 放入高压锅吹6--10分钟要是不够熟可以在压一下 尝一下味道不够稍微加一点不要太咸 不然把汤汁收浓以后更咸 在把汤汁收浓即可