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年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法

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年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝

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简单，好操作的一道美味，老少皆宜，上的了台面，可作为一道年夜饭必备菜。

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扇贝 8个

、

粉丝 1把

、

大蒜 2头

、

大葱一段

、

蒸鱼豉油 3勺

、

蚝油 1勺

、

红椒 1根

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
解冻。准备的大扇贝，个儿大肉多，个个都有黄，品质蛮不错的
步骤2/15 点击查看大图
看看大个头。O(∩_∩)O
步骤3/15 点击查看大图
把扇贝肉取下来清洗干净，家里有小孩，我连黄里的黑泥都掏干净了
步骤4/15 点击查看大图
葱段和红椒切细丝。粉丝冷水泡开
步骤5/15 点击查看大图
蒜泥最好用压蒜器压，比刀剁的更细腻，口感更好，香味挥发更完全
步骤6/15 点击查看大图
葱丝红椒丝泡凉水，它会自动打卷，摆上更好看
步骤7/15 点击查看大图
泡开的粉丝盘着放在扇贝壳里
步骤8/15 点击查看大图
两头蒜压出这么多蒜泥，蒸鱼豉油备好
步骤9/15 点击查看大图
豆豉切碎碎的
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扇贝肉放粉丝上，撒上葱丝红椒丝
步骤11/15 点击查看大图
热锅凉油，小火炒蒜泥，避免炒糊。炒成金黄色就可以了
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把蒜泥均匀分配到扇贝上，每个扇贝滴上两滴蚝油
步骤13/15 点击查看大图
大火蒸10分钟，撒上小葱花即可
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买的冰鲜大扇贝，肉质新鲜弹嫩，一点不比海鲜市场买的差。关键是贝壳干干净净，特好打理。
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备的一堆年货，已经做了两啦。欢迎大家关注我的另外一道年夜饭必备菜—泰式冬阴功浓汤虾http://www.douguo.com/cookbook/1102185.html

小贴士

简单，好操作的一道美味，老少皆宜，上的了台面，可作为一道年夜饭必备菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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