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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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每次晚上饿了妈妈都做这种浑汤面条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿半个或一个

、

鸡蛋 1只

、

葱花少许

、

姜丝少许

、

盐 1至2勺（按照水的比例）

、

鸡精 1勺（可以不加）

、

面条一小把

、

花椒面 1勺

、

香菜 1～2根（可加可不加）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将鸡蛋打散，备用
步骤2/14 点击查看大图
葱花、姜丝、西红柿切好，放在盘中备用。
步骤3/14 点击查看大图
面也准备好，我用的是超市卖的挂面
步骤4/14 点击查看大图
倒油，烧热
步骤5/14 点击查看大图
花椒面，葱花姜丝爆锅
步骤6/14 点击查看大图
炒一炒，闻到香味之后，放入切好的西红柿，继续炒。
步骤7/14 点击查看大图
图片有点虚，炒到西红柿往外出汁，或者感觉西红柿被炒软了就行。
步骤8/14 点击查看大图
炒软了之后加清水，加盐和鸡精。我比较爱喝汤，所以多加了一点水。
步骤9/14 点击查看大图
盖上锅盖，等水开。
步骤10/14 点击查看大图
开锅了。
步骤11/14 点击查看大图
下入挂面，吃多少面下多少。
步骤12/14 点击查看大图
根据个人吃面的软硬程度，觉得面快好了，把打撒的鸡蛋液倒入锅里，按着顺时针或者逆时针画圈倒进锅里，不然一股脑全倒进去鸡蛋就容易结大块，不好吃。
步骤13/14 点击查看大图
就是这个样子的
最后一步点击查看大图
小时候受奶奶的影响要吃香菜，据说对皮肤好，咱也不知道是真是假，临出锅前往锅里放里一点香菜，不喜欢香菜的小伙伴就不用放了。然后出锅，开吃。

小贴士

1.盐放的比例要看你加了多少水。2.面条的种类无所谓，您喜欢吃哪种面就放哪种。3.欢迎大家提出宝贵意见。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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