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美容牛筋汤（面）牛筋冻简单营养的做法

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美容牛筋汤（面）牛筋冻简单营养

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牛筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛筋 500g

、

洋葱半个

、

牛骨三块

、

鲜姜一块

、

八角 3个

、

桂皮 1个

、

盐 2小勺

、

白葡萄酒 50ml

、

花椒粒 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的牛筋500克
步骤2/7 点击查看大图
煮一锅清水，水要多放，是你想要汤的数量的一倍，因为经过长时间熬制，水份会蒸发很多。放入切好的洋葱，八角，姜，桂皮，花椒粒。之后开始把牛筋切成约1厘米的厚片。
步骤3/7 点击查看大图
水煮大开后，放入大块牛骨，切好的牛筋和白葡萄酒。
步骤4/7 点击查看大图
水再开后，撇去浮沫。抄底搅拌一下，转小火（冒小泡泡），盖上锅盖，留一个小缝。慢火炖2个半至三个小时。
步骤5/7 点击查看大图
转小火就是大概成这个程度。在这2个半到3个小时之间，香气四溢，偶尔观察一下即可。
步骤6/7 点击查看大图
汤好后，根据自己口味加盐，然后盛出，就可以开吃啦！是的，就这么简单。
最后一步点击查看大图
把吃不完的汤分成小份冷冻起来，想吃的时候拿出来，煮些面放一起，就是上好的牛筋面。或者把剩下的汤装入盒子放冷藏室，几个小时后可以拿出来切片，这就是美味的牛筋冻啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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