水煮鱼
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妈妈说太好吃了，汤底都不舍得倒掉！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将鱼切片，用盐，胡椒粉，料酒，味精，椒盐，地瓜粉腌制入味。
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步骤2/4
鱼肉片完后剩下的鱼骨，鱼头用油煎过后倒入开水熬汤。熬汤中可加入姜片，黑木耳，小米椒一起煮。煮好后加盐调味。
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步骤3/4
将莲藕，腌制好的鱼片煮熟。
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最后一步
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全部食材煮好后装盘，将蒜，豆瓣酱，花椒炒出的红油淋上。
小贴士
这道菜的关键就是要“入味”！鱼腌制入味，汤头要入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-27
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