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脱骨扒鸡的做法

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脱骨扒鸡

浏览 18.4万 · 收藏 1886 · 学做 11

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喜欢吃脱骨扒鸡，外面买也好几十一只，还不知是否卫生，是否过期，第一次做只需用电压力锅就OK，做出的味道棒棒的！一点不逊外面买的，有点小激动

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切墩(初级)

整鸡一只

、

老抽适量

、

糖少许

、

料酒一碗

、

花椒适量

、

鸡汤浓汤宝随意

、

黄酱三勺

、

姜片三片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
超市买的新鲜的整鸡一只，清水洗净。头、屁股和鸡爪我不吃去掉了。
步骤2/12 点击查看大图
用厨房纸吸干鸡身水份
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用牙签在鸡身上扎小洞，以便入味。
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用老抽均匀涂抹在全鸡上
步骤5/12 点击查看大图
涂抹好老抽后腌制至少半小时以上，注意中间要翻个儿
步骤6/12 点击查看大图
我只腌制了一小时，锅内放油，油热后将鸡放入油锅内，整个鸡都要沾到油，热油为了固色，颜色也会发亮，很好看。
步骤7/12 点击查看大图
电压力锅里放入一个鸡汤浓汤宝，没有也可以不放。
步骤8/12 点击查看大图
碗内放入黄酱，量多少按个人口味放。
步骤9/12 点击查看大图
再放入料酒，我放了一碗。
步骤10/12 点击查看大图
将整碗料酒黄酱倒入锅内，再加入糖、醋少许，花椒、生抽、姜少许，锅内加水到鸡的一半。
步骤11/12 点击查看大图
用电压力锅鸡肉档，就可以了。50多分钟后出锅。香喷喷，一碰就脱骨，可惜没法拍照！
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很香，很美味！吃起来很放心❤️

小贴士

我家是电压力锅，超级简单哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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