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酱油虾干炒饭的做法

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酱油虾干炒饭

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得到豆果的菁选酱油试用，第一时间我就想我要炒一款酱油饭。对于酱油在我家真是酱油大过其它的调料。我们用它蘸食材，我们用它来调味，我们用它来调鲜。不夸张的讲，我家的酱油有时候都是整箱的买。今天我所用的这一款菁选酱油，第一口感，它比较咸口，不是那么的腻味鲜美，但回味却有种不可言的舒口感，喜欢尝试的朋友，你们一定得品尝一下这一款菁选酱油哦。转回来说今天的这一款炒饭，本来虾干是要煎炒一下，再用那带虾味的油来炒这个炒饭，可临时又乱了步骤，所以只得分开来炒。味道还是一样的好，就是过程麻烦了一点。喜欢的朋友们，你们可以尝考一下哦，真是好香好鲜好有味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冷饭 1份

、

虾干仁 150克

、

香葱适量

、

酱油适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好所用材料。
步骤2/10 点击查看大图
热锅加油，将冷饭下锅。
步骤3/10 点击查看大图
另起锅，加少许的色拉油，将泡过水去过壳的虾干下锅，煎至虾干出味。
步骤4/10 点击查看大图
在炒饭的锅里，加少许的料酒，这样子一可以使饭松散，二可以让饭更加的鲜香。
步骤5/10 点击查看大图
再把煎炒好的虾干下至炒锅里，并炒至饭粒松散挂味。
步骤6/10 点击查看大图
另起锅加少许油，将鸡蛋打入，炒至凝固。
步骤7/10 点击查看大图
在炒饭锅里加适量酱油来提味提色。
步骤8/10 点击查看大图
将炒好的鸡蛋转至炒饭锅里。
步骤9/10 点击查看大图
并加入葱花，炒至食材均匀融味即可。
最后一步点击查看大图
这样子一款酱油虾干炒饭就完成了。

小贴士

冷饭比较干硬，那可以加适量的料酒来调配，或是加少许的清水来调配，加一点点就可以轻松将饭团炒松散了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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