是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸辣萝卜的做法

点击查看大图

酸辣萝卜

浏览 1.2万 · 收藏 69

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

当惯了衣来伸手，饭来张口的大小姐，黑暗料理的代言人。。。绝不能被鄙视。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

红尖椒六个

、

盐适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

凉白开适量

、

料酒适量

、

大蒜 6个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
萝卜切条状（这样口感会比较脆），加适量的盐腌制半个小时。
步骤2/5
将大蒜，红尖椒处理干净后用厨房纸擦干水（生水会影响萝卜的发酵），放一旁备用。
步骤3/5
将腌制好的萝卜渗出的水倒掉（把萝卜稍微揉搓几下，使萝卜里的水分渗出来，这样萝卜就不会苦涩了），用凉白开将处理好的萝卜过一下水，把表面的盐洗掉。
步骤4/5
锅内准备适量的水，烧开后加入三小勺盐，六勺糖，六小勺白醋，两小勺料酒（可根据自己的口味调整，我自己做的是小瓶的），待凉用。
最后一步点击查看大图
将大蒜和红尖椒放入准备好的容器里（容器一定要干透，不能有油和生水），把萝卜依次装进容器里，再把晾凉的酸水倒进容器里，盖过萝卜就可以了，最后封盖，等待两到三天就可以食用了。

小贴士

盐不要太多哦，比平时稍微咸点就好。瓶子一定要干的，有生水进去萝卜就会坏掉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

换个做法

酸辣萝卜的其他做法

酸辣萝卜的相关分类

春饼汤圆棒棒糖马蹄苹果年糕更多

酸辣萝卜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许