情人节_松露巧克力礼盒

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跟网上的视频学做的，分别做了3种不同的巧克力： 1.四种口味的松露巧克力 2.草莓夹心巧克力 3.香橙松露巧克力

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑巧克力 300g

、

白巧克力 50g

、

黄油 40g

、

淡奶油 50g

、

草莓 10颗

、

香橙 1个

、

水适量

、

抹茶粉适量

、

巧克力粉适量

、

椰蓉适量

、

杏仁碎片适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先把淡奶油煮热，然后倒入到巧克力和黄油中，融化成巧克力浆。冷却后放入冰箱1-2小时就可以拿出来用了。
步骤2/17 点击查看大图
然后准备好要用的抹茶粉、巧克力粉、椰蓉和杏仁碎片，用勺子把冰好的巧克力挖出来，搓成圆球滚入抹茶粉就可以了。
步骤3/17 点击查看大图
吃不完可以放冰箱。以上就是四种口味的松露巧克力。
步骤4/17 点击查看大图
接下来的是草莓夹心巧克力；先准备草莓夹心：把草莓洗干净，切半，加少量的水入锅煮，小火就可以了。要不停的搅拌，不然会糊的。
步骤5/17 点击查看大图
煮到草莓变浆糊的样子就加入白巧克力煮，
步骤6/17 点击查看大图
煮好就放一边冷却。（白巧克力加得越多，夹心就越结实，草莓的味道就会变淡，口味可根据自己喜欢调整）
步骤7/17 点击查看大图
把融好的黑巧克力倒入模具，静放几分钟，把巧克力浆倒出来。（此步十分重要，要把巧克力外壁做一定厚度，不然脱模的时候会有可能夹心爆出来，如果巧克力外壁不够厚可以重复次步2次令巧克力外壁变厚，然才挤入夹心）把草莓夹心装入裱花袋，然后把夹心挤到模具里，注意不要挤满，7-8分满就可以了。静放几分钟，再倒黑巧克力浆入模具封口。大概放十几分钟左右就可脱模了。
步骤8/17 点击查看大图
脱模之后周围不整齐的可以用刀切出来就好了
步骤9/17 点击查看大图
这次做的夹心有点太稀了，可以多加一点白巧克力，或者把草莓浆煮浓稠一点。
步骤10/17 点击查看大图
最后一款是香橙松露巧克力：洗干净香橙一个
步骤11/17 点击查看大图
为了有更浓郁的香橙味，先把香橙的外皮磨出来（注意不要磨到白的地方，因为白的皮会苦涩）
步骤12/17 点击查看大图
然后切开香橙把橙汁挤出，再倒入锅中煮沸腾，煮到开始收汁，变浓稠就可以了。
步骤13/17 点击查看大图
然后用筛把橙皮隔出来，只留橙汁留用。
步骤14/17 点击查看大图
把橙汁倒入巧克力中融化
步骤15/17 点击查看大图
把融化好的香橙巧克力浆放入冰箱1-2小时就可以拿出来用，
步骤16/17 点击查看大图
把巧克力搓成圆球滚到椰蓉里就行了
最后一步点击查看大图
装盒就大功告成了！