酸辣藕条
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老公特别喜欢吃饭店的这个小菜，我就试着做饭店的口味～嘻嘻…
食材清单
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切墩(初级)
藕，小米椒，姜，麻椒
烹饪步骤
-
步骤1/3
把藕削皮，切成条状，下滚水煮几分钟棹熟，迅速捞出入凉水，然后再换入另一盆凉水中，这样一冰，藕条就比较脆。
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步骤2/3
小米椒按个人口味取适量，与姜一起剁碎。将藕条捞出，置于容器里，和辣椒，姜混合，放入盐，鸡精，白醋，白糖。一定要用白醋，否则影响味道。
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最后一步
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锅里放一点油，五成热时放入麻椒，小火煮出麻油，关火，待油冷却倒入藕条中。一道酸甜麻辣脆的藕条就诞生了。这个可以提前做，放入冰箱里冷藏后味道更佳。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-02
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