一锅鲜鱼头
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一锅鲜鱼头煲,其实真没有什么技术含金量,就一江南乱炖!
食材清单
加入采购清单
鱼头
一个
、
虾
2两
、
野笋
一把
、
毛豆
2两
、
葱
一把
、
姜
少许
、
红辣椒
一个
、
嫩豆腐
一块
、
鱼露
一匙
、
蚝油
一匙
、
生抽
3匙
、
老抽
2匙
、
冰糖
10克
、
料酒
一匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼头用啤酒浸泡15分钟去腥,葱切段、姜切片备用。
-
步骤2/4
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锅烧红放入油、姜,将鱼头煎透。
-
步骤3/4
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放入黄酒、生抽、老抽、鱼露和冰糖,关火。
-
最后一步
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换一砂锅,倒入半成品,放抹过鱼头的水,烧开后投入虾、笋、毛豆、豆腐、红椒、葱,炖煮两分钟就可以关火开吃了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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