荷叶饼
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步骤1/7
面粉倒入热水搅拌成絮状,再倒入凉水,一点点倒,面粉不同吸水性也不同,根据自家面粉加水。把面和成团,放进保鲜袋里饧30分钟。
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步骤2/7
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取出面团揉匀,放置10分钟。
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步骤3/7
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把面团一分为二,另一部分放保鲜袋里,面团搓成长条状,切段,搓圆擀薄。
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步骤4/7
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可以像这样擀,面剂子两面粘上面粉,用擀面杖滚一圈,就薄了
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步骤5/7
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。锅里烧开水,水放多些,以免烧干锅,放一个盘子或蒸笼布,转小火,把擀薄的饼放里一张,接着擀下一张,这时候第一张饼差不多变成透明状再放第二张,依此类推,到最后一张时中火5分钟左右就好了。
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步骤6/7
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卷了豆芽蒜苗、土豆丝和叉烧肉
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最后一步
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吃起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-04
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