鸡丝凉面
今天立春了,天气要慢慢热起来了,一碗鸡丝凉面,一碗粥,舒服又美味。
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步骤1/5
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先把鸡胸肉洗干净,放锅里,加几片姜,几粒花椒,料酒,一起煮,煮到筷子能扎透就可以了。
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步骤2/5
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晾凉的鸡肉用手撕成丝备用。
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步骤3/5
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另起锅,煮面,面要煮多久呢,最简单的方法就是自己边煮边尝,用牙咬到感觉中间还有一点点没有过芯就可以起锅了,用凉开水冲一下,免得糊成一坨,然后倒一点油,菜籽油,色拉油,调和油都行,一直用筷子挑,让每一根都吃到油,才不会陀。
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步骤4/5
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取盘子,夹一人份的凉面,上面放适量的鸡丝,放姜蒜末,葱花,香菜末,盐,鸡精,酱油,醋,一点白糖,花椒油,辣椒油(不喜欢姜蒜的朋友可以不放)。
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最后一步
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完工啦,特别简单的小吃。祝您吃的愉快~~
凉面要用碱面哦,不然不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-04
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