腌野鸭蛋
老公拿回来一箱野鸭蛋，我打开一看，每颗鸭蛋都被泥土包裹的严严实实的！我小心的用清水把泥土洗掉，一枚枚青色的鸭蛋露了出来，真是耐人！以前只是买过咸鸭蛋，从没自己腌过！这次想试试看看怎么样？
-
步骤1/6
点击查看大图
先讲鸭蛋洗净，多洗两遍！
-
步骤2/6
点击查看大图
先将碗里倒好白酒，把之前洗好的鸭蛋晾干，或者用毛巾或者白布把鸭蛋擦干，记得一定要擦干哦！
-
步骤3/6
点击查看大图
先将碗里倒好白酒，把之前洗好的鸭蛋晾干，然后把鸭蛋放到白酒里浸泡，旋转每个鸭蛋，使鸭蛋外面包裹上一层白酒！这是秘诀！也是鸭蛋出油的关键！
-
步骤4/6
点击查看大图
然后把蘸过白酒的鸭蛋放到事先找好的容器里！我用的是最古老的小坛子！坛子内不能有水，一定要擦干净！再放入鸭蛋！
-
步骤5/6
点击查看大图
装满后烧一锅水，里面放入盐，花椒，八角（我们叫大料），烧开后，晾凉！
-
最后一步
点击查看大图
把加入作料的开水晾凉后，倒入装好鸭蛋的坛内，水没过鸭蛋！最后用保鲜膜把坛子封好口！放到阴凉干燥的地方！就这样三十到四十天就可以吃了！自己淹的鸭蛋没有外面买的那种咸，但是也流油！很好吃！只是最后成品没有拍成照片！都被吃光了！自我感觉很不错！希望喜欢的朋友可以尝试一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-04
腌野鸭蛋的相关分类
腌野鸭蛋的相关推荐
-
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#
810495人看过 -
手撕包菜
608750人看过 -
腌咸鹅蛋
40277人看过 -
来吧！做好吃的手工面条（俗称麦几头）（扯面）
409196人看过 -
蜜汁鸡翅
9306475人看过 -
木耳炒云南小瓜#春天不减肥，夏天肉堆堆#
1852807人看过 -
蒜苗豆腐
466072人看过 -
超下饭的红烧茄子
132814378人看过 -
腌咸鹅蛋
279827人看过 -
#餐桌上的春日限定#素炒西葫芦
1880573人看过 -
红烧鸡翅
15804289人看过 -
蒜蓉油麦菜
880999人看过
