蛋白糖
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步骤1/8
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蛋清蛋白分离.装蛋清的盆子里不能有一滴水或者油.蛋清里也不能有蛋黄！
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步骤2/8
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蛋清隔温水低速打发
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步骤3/8
打至粗泡加入细砂糖。细砂糖分3-4次加入
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步骤4/8
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如果想加色素的话加入几滴色素.这里放了3滴
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步骤5/8
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一直打发到提起打蛋机出现如图的坚挺小角.比较短的那种
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步骤6/8
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装入裱花袋
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步骤7/8
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挤在烤盘或者烤网上，铺好油纸(/ω＼)
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最后一步
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放烤箱.100℃10分钟左右.
挤蛋白的时候尽量小一点吧.不然烤很久.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-05
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