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番茄鱼-.-美味鱼系列的做法

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番茄鱼-.-美味鱼系列

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配菜(中级)

草鱼一条

、

大番茄 2-3个

、

火锅底料一小袋

、

姜适量

、

花椒少量

、

盐少量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/4
1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净,将鱼片成肉片。
步骤2/4
2、番茄切片、姜切丝备用。
步骤3/4
3、炒锅烧热,加油烧到7成热,放花椒炸出香味，放番茄、火锅底料、姜略为翻炒，放入鱼头鱼骨，加水适量，以淹没鱼头为准。
最后一步
4、大火烧开后约三分钟放入鱼片，加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味，约10分钟转大火收汁，装盘既可。

小贴士

番茄鱼的口味特点：番茄味浓，肉细嫩，色香味具佳。番茄鱼的营养功效: 番茄鱼口感凉爽，滋味清淡鲜美，无论是口味还是营养都非常好，很适合夏季食用，具有开胃，增强食欲的功效，尤其适合孕妇食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-05

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