清炒黄瓜
几年前出差去济南，在一家鲁菜馆吃到这道菜。那清清爽爽的味道一下击中了我。不用鸡蛋，单炒黄瓜。只为突出黄瓜的清香。
-
步骤1/6
点击查看大图
黄瓜斜切稍厚的片，大概5〜7毫米。刀工不太好，大家凑合着看哈。
-
步骤2/6
点击查看大图
葱，姜切片。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅座旺火上烧热，加色拉油（稍多点）。转小火爆香花椒、八角。八角不用整粒，有一两瓣就够了。
-
步骤4/6
点击查看大图
捞出花椒、八角，放葱、姜，转大火爆出香味。
-
步骤5/6
点击查看大图
放如黄瓜片略炒30秒，放盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
清清爽爽的清炒黄瓜出锅了。
一定不要放太多盐。太咸就失去了这道菜的真味。不建议用味精，可用很少的糖提鲜。但必须很少一点点，多了就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-06
清炒黄瓜的其他做法
清炒黄瓜的相关分类
清炒黄瓜的相关推荐
-
卤鸡蛋
10950458人看过 -
可爱菠菜饼
188054人看过 -
懒人快手早餐饼
135336人看过 -
#好吃不上火#快手家常烙饼
821105人看过 -
清蒸鲟鱼
503237人看过 -
红肠焖饭香香的
12330人看过 -
酱骨头
4364598人看过 -
酸菜鱼（大酱日记）#一道菜表白豆果美食#
348290人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#宴客菜 下饭菜 排骨鸡爪煲
402284人看过 -
香喷喷的菠菜鸡蛋饼
299391人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 洋葱炒鸡蛋
216237人看过 -
萝卜木耳牛腩
9305人看过
