青椒肉丝
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步骤1/5
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猪里脊肉切丝,放入盐,味素,花椒粉,料酒腌制10-15分钟,青椒,姜切丝备用,蒜切片,葱切成葱花备用
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步骤2/5
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淀粉加极少量水,倒入腌制好的肉丝中抓匀!
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步骤3/5
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锅内倒入稍多量油,将肉丝滑熟(油温低时放入肉丝,肉丝变色后捞出)
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步骤4/5
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用老抽加适量清水稀释,放入盐,味素,蚝油和少量淀粉调汁!
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最后一步
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锅内放入底油烧热,放入葱姜蒜炒香,随后放入青椒,翻炒几下放入滑好的肉丝,撒入少量料酒翻炒后倒入调好的料汁,大火收汁!出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-06
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