上海年夜饭必备核桃肉卷
上海名菜，成品呈金黄色，形如枣，外皮松脆，猪肉鲜嫩，桃仁酥香，老少皆宜，有节日气氛，
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步骤1/6
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肉片切薄的，要一样厚，
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步骤2/6
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鸡蛋面粉盐黄酒清水调成糊，
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步骤3/6
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花生核桃炒熟，核桃仁去皮后炒，
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步骤4/6
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花生核桃一起炒，
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步骤5/6
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肉片摊在砧板上，涂层蛋糊，放核桃花生，卷成蚕茧形，蛋糊加黑芝麻，肉卷拖蛋糊下油锅，炸两次，炸至金黄捞出，
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最后一步
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装盘，散花椒盐，
肉片刀功要好，很薄的，炸两次，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-08
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