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手擀面的做法

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手擀面

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1小时以上 | 配菜(中级)

小麦面粉看人数而定

、

韭菜半斤

、

西红柿 1～2个

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
和面：小麦面粉（根据自己家人的数量，定面粉的多少），凉水和面，水要一点一点倒进面里，倒水的时候，另一只手不停的搅面，等面变成絮絮，开始揉面和面。和好后，用潮湿笼布或者保鲜膜盖上，醒面。面醒一醒，继续揉，直到面团表面光滑。
步骤2/4 点击查看大图
擀面杖擀面，擀成薄圆型，将面前后折叠，刀切成条状
步骤3/4 点击查看大图
切好的面，抖来，撒一些干面粉，等水开了就可以下面了
最后一步点击查看大图
面熟后，倒入事先炒好的菜，根据自己的口味放盐等调味料，就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-09

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