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麻辣水煮鱼的做法

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麻辣水煮鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

黄豆芽适量

、

油豆皮一张

、

水煮鱼调料一包

、

香菜少许

、

花椒末适量

、

辣椒末适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜草鱼一条，处理干净，切片或块，加淀粉料酒腌制。
步骤2/7 点击查看大图
需要铺底的菜用开水抄一下备用，菜品依口味自由选择，我用的豆芽和豆皮，香菜切碎备用
步骤3/7 点击查看大图
锅内加水，加调料（我用的水煮鱼料，如果没有，可以锅内放油烧热，放入干红辣椒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，翻炒一下，加水），水烧开先放鱼头，中火大概两分钟，依次放入鱼片。
步骤4/7 点击查看大图
使鱼片全部浸入水中，大概煮两到三分钟。
步骤5/7 点击查看大图
备用的豆芽铺到盆底，把鱼倒入盆中，撒上花椒末以及辣椒末（根据个人口味），锅中烧油，油热了以后，淋到花椒末辣椒末上。
步骤6/7 点击查看大图
把备用的香菜碎撒到盆中。
最后一步点击查看大图
香喷喷可以享用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-09

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