自制流油咸鸡蛋
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步骤1/6
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鸡蛋头一天晚上洗净，晾干表面的水分。
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步骤2/6
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白酒最好选择酒精度数高的，我用的56度红星二锅头，超市买12块钱，很便宜吧。
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步骤3/6
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食盐和保鲜膜。
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步骤4/6
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把白酒和食盐各倒入无水无油的碗中，半碗就可以了。
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步骤5/6
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拿一个鸡蛋，先在白酒的碗里滚上一圈，再放在食盐的碗里滚一圈，保证鸡蛋都沾满食盐，然后用保鲜膜裹紧。一定要裹紧，要不然腌的时候会出水，会流到外面的。把全部的鸡蛋都依次弄完，放在阳台上晒一天，晚上找个密封的容器放入，放在阴凉的地方30天就可以了。
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最后一步
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30天后拿出鸡蛋，水开后上锅蒸10分钟就可以吃了。怎么样，流油的咸鸡蛋不错吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-11
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