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肉丝蒜黄的做法

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肉丝蒜黄

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冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗，下酒也非常不错。

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10分左右 | 切墩(初级)

里脊肉 150克

、

蒜黄 350克

、

花生油一汤匙

、

盐 2克

、

料酒一勺

、

干淀粉少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
里脊肉冲洗干净，切细条；
步骤3/12 点击查看大图
肉丝放碗里，放入一勺料酒；
步骤4/12 点击查看大图
放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；快速翻炒；
步骤6/12 点击查看大图
肉丝变色后盛出；
步骤7/12 点击查看大图
利用锅里的底油，放入蒜黄；
步骤8/12 点击查看大图
翻炒至蒜黄有点软榻；
步骤9/12 点击查看大图
放入炒好的肉丝；
步骤10/12 点击查看大图
继续翻炒；
步骤11/12 点击查看大图
炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出
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刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。

小贴士

里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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