棒棒糖蛋糕（初丁易上手详细系列四）
作为一款卖的了萌，又有颜值的点心，蛋糕棒棒糖好吃又好玩，很得小朋友们的心，DIY的空间也很大。此方无添加剂，打发需耐心，翻拌需谨慎!!!
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步骤1/10
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准备食材，同时开始烧开一锅热水，注意面粉需要提前过筛，为后面的步骤节约时间以防消泡
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步骤2/10
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打匀鸡蛋，加入砂糖，搅拌均匀即可
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步骤3/10
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，取下烧开热水的锅，把碗或打蛋盆放到烧开的的热水上（打蛋盆失踪，只能拉汤碗来充数了，莫见怪），用电动打蛋器低档打一分钟左右，指间感觉蛋液温温的就可以了
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步骤4/10
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把碗拿出，这个时候把黄油放入刚才的热水锅中隔水融化，水无需再加热，之前的蛋液换成高速打发，打发到划八字不消失的程度就可以了
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步骤5/10
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打发到所需程度后，烤箱预热170°5分钟
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步骤6/10
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加入面粉翻拌后，加入溶化的黄油翻拌，翻拌次数不宜超过20次，黄油不要集中倒在一处 ，否则会沉下去，不容易翻拌均匀，一定要翻拌，此步骤需在五分钟内完成，否则会导致消泡。
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步骤7/10
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倒入模具，送入烤箱，中层，上下火，18分钟左右
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步骤8/10
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烤好后取出，取掉上半部分模具，在一旁放凉后取出，头顶有个点点的说明曾经满模过又回落，如果你的一个都没有点点，说明蛋糊或翻拌没有达到要求
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步骤9/10
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溶化巧克力后裹上再做装饰即可
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最后一步
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包装后就美美哒~可以送人啦~
这款方子没有添加剂，所以对手法比较讲究，如果实在没有办法打发出划八字不消失的蛋糊或者消泡太严重而不能变成漂亮的圆形，可以加1g泡打粉，不可以多，否则会变成奇怪的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-11
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