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【绚烂的吐司面包】的做法

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【绚烂的吐司面包】

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

低筋面粉 30g

、

糖 40g

、

盐 4.5g

、

酵母 4.5g

、

奶粉 15g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 80g

、

鸡蛋 35g

、

黄油 20g

、

红曲粉 5g

、

抹茶粉 5g

、

牛奶 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把低筋面粉，高筋面粉，全蛋液放入面包机揉35分钟。将揉好的面团分三份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉，一份不加，三个面团各揉5分钟后进行发酵，发酵完后滚圆松弛15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将松弛好的每个面团都擀成片状，从一侧卷起搓成长条。
步骤3/7 点击查看大图
将三个长条面团编成麻花辫，放入模具中。
步骤4/7 点击查看大图
进行最后发酵至九分满。
步骤5/7 点击查看大图
表面刷蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面加盖锡纸，再烤30分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
出炉后立刻倒在晾网上晾凉。
最后一步点击查看大图
成品就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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