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美味熇大虾的做法

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美味熇大虾

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久久不能忘怀的就是妈妈做的熇大虾的味道，不同于传统熇大虾的油腻，将对虾的鲜香、味美发回的恰到好处，真是回味无穷。

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10分左右 | 切墩(初级)

对虾 400g

、

葱适量

、

姜适量

、

海鲜酱油适量

、

醋适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，将葱姜切丝。（注：挑虾线：找一根牙签，从大虾头方向数第2、3节两端之间，用牙签挑出虾线，记住不要将虾开背，尽可能的保持虾的完整性。）
步骤2/7 点击查看大图
将海鲜酱油、醋、糖、盐调制成汁。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放油，将对虾下锅煎变色。（用铲子轻轻地敲几下大虾头，里面红油就出来了，这样颜色更好看喔）。
步骤4/7 点击查看大图
对虾变色后，将葱姜丝下锅。
步骤5/7 点击查看大图
放入汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
继续等汤汁浓稠即可关火。
最后一步点击查看大图
美味的熇大虾就完成啦。

小贴士

记住要将虾的虾线挑出来喔，为了颜色更好看，不单单是依靠汤汁的调色，更要依靠食材本身的天然颜色为菜品提色，所以步骤三里面的敲虾头不要忘记了，但也不要太大力，不然就会破坏大虾的完整性呢，这么美味又拿得出手的菜品，你是不是也想过节时露一手呢(*^__^*) ……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-12

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