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花式豆沙面包圈的做法

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花式豆沙面包圈

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一款大众化的面包，喧软带着豆沙的甜，平凡无奇却一直是面包店的畅销款。也许就像那句话“平平淡淡才是真”。好了鸡汤完毕，下面开始做面包吧！当早餐是相当不错的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

牛奶 110g

、

豆沙 200g

、

黄油 20g

、

细糖 30g

、

鸡蛋 15g

、

奶粉 8g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。
步骤2/11 点击查看大图
加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
步骤3/11 点击查看大图
当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
步骤4/11 点击查看大图
打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
步骤5/11 点击查看大图
取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。
步骤6/11 点击查看大图
将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。
步骤7/11 点击查看大图
擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。
步骤8/11 点击查看大图
翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。
步骤9/11 点击查看大图
接口朝下，码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
德普烤箱设定温度：快热档173度预热10分钟，烤制12-15分钟就可以出炉了
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成品~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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