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玫瑰司康的做法

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玫瑰司康

浏览 23.5万 · 收藏 1631 · 学做 14

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司康(SCONE)是一种传统的英式点心，也属于简易面包的一类，是一种适合下午茶的点心。老公很喜欢这种点心，不甜，不腻，吃起来有一种回味的甘甜。本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100G

、

细砂糖 15G

、

盐 1.25G

、

黄油 25G

、

全蛋液 15G

、

泡打粉 5G

、

干玫瑰花（弄碎） 4G

、

干玫瑰花（泡水） 2G

、

开水 50G

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将2G的干玫瑰花用50G的开水泡好
步骤2/14 点击查看大图
将干玫瑰花4G摘去花托和萼片，只留下花瓣部分
步骤3/14 点击查看大图
将干玫瑰花瓣弄碎
步骤4/14 点击查看大图
低粉和泡打粉混合过筛
步骤5/14 点击查看大图
加入盐、细砂糖，软化的黄油
步骤6/14 点击查看大图
用手揉搓均匀，揉到黄油和面粉完全的混合，呈粗玉米粉状态
步骤7/14 点击查看大图
倒入全蛋液（就是把鸡蛋打入碗里，用筷子打散均匀，称15G），玫瑰花水（刚才泡好的玫瑰花，把花仍掉，只留下水），用刮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊，拌匀就可以，不要过度的搅拌
步骤8/14 点击查看大图
将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
将拌好的面团倒在台面上，这时的面团十分的湿软粘手
步骤10/14 点击查看大图
在案板上撒些面粉（下面多撒些，不然全粘在上面了），用擀面杖或用手压扁，我是用手哈，压到差不多1厘米的厚度，用刀将圆饼切割成8份
步骤11/14 点击查看大图
将切好的小三角面放入铺了油纸的烤盘上，表面刷一层全蛋液
步骤12/14 点击查看大图
放入预热200度的烤箱，上下火，15分钟，烤至表面金黄色就可以了
步骤13/14 点击查看大图
口感酥软，我很喜欢刚出炉的，热热的，咬下去软软的，有一种甘甜
最后一步点击查看大图
被我咬过的，哈哈，我也很喜欢吃

小贴士

有喜欢玫瑰花的可以多加，味道会更加的浓郁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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