豆馅炸糕空气炸锅版
天津人,家乡著名的耳朵眼炸糕妈妈从小就特别爱吃,但是现在的耳朵眼炸糕咬一口都看不到多少豆馅了,而且买回家凉了也不好吃,油炸的又不健康,在网上淘了一个空气炸锅的食谱,自己做给妈妈吃,无油健康薄皮大馅儿。
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步骤1/7
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面粉和糯米粉混合,逐步加沸水,用筷子快速搅拌成面团,再分次加植物油最后合成光滑的面团。
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步骤2/7
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将面团分成六等份,压扁,中间放入适量豆沙馅儿。
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步骤3/7
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将放了豆馅的面团包好压成面饼。
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步骤4/7
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全部包好
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步骤5/7
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都包好后,将面饼沾上蛋液,外面裹上面包屑。
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步骤6/7
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空气炸锅,180度预热5分钟,放入面饼,时间8分钟,中间翻一次面。
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最后一步
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出锅。外面酥脆,内里软糯,健康无油。
和面时特别粘手,要在手上多涂些油才行。和面时如果太软可适当加些面粉。我是晚上做好面饼用保鲜盒放冰箱里保存,第二天早上一炸就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-14
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