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椒香鱿鱼（干鱿鱼）的做法

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椒香鱿鱼（干鱿鱼）

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食材清单加入采购清单

干鱿鱼： 1条（200g），

、

红椒： 100g，

、

姜：少许，

、

料酒：少许，

、

大葱：少许，

、

生抽：适量，

、

盐：适量。

烹饪步骤

步骤1/9
干鱿鱼洗净，用凉水泡，泡到绵软最好，拿刀试切一下，能很轻松地切开，说明差不多了。自然泡需要5至6小时，可以前一天晚泡上，第二天做。
步骤2/9
鱿鱼切丝，，加适量料酒和生抽腌一个小时（去腥，入味），最好再点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。
步骤3/9
红椒、老姜、大葱切丝备用。
步骤4/9
锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。
步骤5/9
加入鱿鱼大火继续翻炒，直到炒干水气，这时已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。
步骤6/9
锅中加少许油，把红椒用大火翻炒至半熟。
步骤7/9
将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
步骤8/9
加入大葱和适量盐翻炒三下后关火出锅。
最后一步
完成了！耶！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-15

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