炸酥肉
这道菜是我们这边土家族家家户户过年必做的一道菜，一出锅就抢着吃哦。冷了以后就切了煮汤和下火锅！
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步骤1/7
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肉切成长条形，不要切成丝，就像我们吃的薯条那样的。切好的肉放适量的盐腌制五分钟左右。然后放花椒，姜，大蒜叶子，然后打蛋进去调和，调好后就放面粉调。要调成片，用筷子挑起来的时候成片，不稀也不干就合适！
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步骤2/7
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热锅倒油，只要不是猪油就都可以的，倒的量按照锅子的大小，尽量多点，好炸些。
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步骤3/7
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用筷子挑起一坨，也也可以用勺子。
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步骤4/7
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放进锅中炸，转温火，不是小火哦。比小火大点的！
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步骤5/7
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放肉的速度稍微快点，不用管它的形状。
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步骤6/7
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炸至金黄色就可以出锅了！大概十分钟就行了。个头炸小点更好吃哦！
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最后一步
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外酥里嫩的哦！好吃好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-16
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