蒜蓉粉丝蒸扇贝
一直喜欢做饭,但都跟着自己的感觉走,其实就是瞎做,但总会有意外惊喜!喜欢在厨房的感觉,喜欢家人吃到美味的赞赏!这道菜是我妈妈喜欢的,过年了给她做一道,孝顺一下!这也是我第一次发菜谱,多多包涵~
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步骤1/9
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扇贝洗净,放上料酒腌制,如果口重可以放适量的盐一起腌制!这里我是没放盐的
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步骤2/9
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腌制扇贝的期间,可以用温水把粉丝泡软。
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步骤3/9
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把蒜、葱、辣椒剁碎,备用。
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步骤4/9
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蒜沫我是油没太热的时候下锅,翻炒出香味,拿出!如果喜欢吃香酥的蒜沫,可以油热下锅,翻炒即可.
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步骤5/9
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蒜沫出锅,放上3勺酱油,可也以多放,按蒜沫的体积来看,在放一勺醋,一小茶勺的盐!一起搅匀!(这期间我用热水又泡了一分钟粉丝)
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步骤6/9
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扇贝粉丝装壳,粉丝均匀分布在每个扇贝上。
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步骤7/9
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锅里放水烧开,把扇贝放在锅里,上面放上炒好的蒜沫,在用装蒜沫的盆里放一勺酱油,在与水浑兑,做成汤汁,倒入扇贝中。起锅开蒸
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步骤8/9
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蒸三分种的时候,把辣椒放上,之后一直蒸,由于我家锅盖不严,和扇贝较大,我一共蒸了8分钟,一般5分钟就可以了。
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最后一步
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最后出锅,摆盘,在撒上葱花就大功告成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-17
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