最具年味的烩小吃之炸加沙
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小时候每逢过年,妈妈都会花上一天的时间炸各种小吃:麻花、油果子、肉丸子、加沙(这是我们家对这种食品的称谓,宁夏人称为夹板),炸好的小吃放在厨房里,基本上还没到过年,就被我们姐弟三左一个、右一个地手抓消灭掉一部分。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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猪肉碎加盐、糖、生抽、料酒、生姜、大葱搅拌均匀(直接用饺子馅也行),鸡蛋打散。
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步骤2/5
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热炒锅内放少许油,倒入蛋液,摊成蛋饼
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步骤3/5
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把拌好的肉馅平摊在蛋皮上约5mm厚度,上面再盖一张蛋皮,压紧。用刀切成菱形块
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步骤4/5
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油炸至金黄色
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最后一步
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放在高汤中,加粉丝、青菜调味食用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-19
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