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君之脆底披萨改良版的做法

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君之脆底披萨改良版

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按君之的方子改良过后的，味道超赞！当时做的时候忘拍步骤请见谅～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

自发粉 200g

、

温水适量

、

橄榄油 15g

、

盐 4g

、

玉米 80g

、

青椒 40

、

豌豆 40g

、

红椒 40g

、

罗勒 8g

、

黑胡椒 10g

、

番茄辣酱 70g

、

马苏里拉芝士铺满

、

火腿肠一根

、

自选肉类肉末或肉丁适量

烹饪步骤

步骤1/8
自发粉盐橄榄油拌匀后加温水，揉成一个均匀的面团。(一定要温水不然面会被烫死成死面不会发酵)
步骤2/8
面团放置半小时发成两倍大按手指进入不会回缩。
步骤3/8
利用发面的时间制作馅儿料。玉米豌豆青椒红椒用水焯熟捞出沥干。
步骤4/8
把黑胡椒粒碾碎，与玉米粒，青椒丁，红椒丁，番茄辣酱，罗勒碎，盐，五香粉，火腿肠丁，肉末，搅拌均匀待用。
步骤5/8
将面擀成约两cm的薄片，形状自定义。(有专用烤盘当然更好。烤盘涂上一层厚厚的橄榄油，饼底烤出来才脆。
步骤6/8
将饼放于烤盘内陷料在上面涂抹均匀，留出1cm左右的饼边。
步骤7/8 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士，铺满。把烤盘放入烤箱，上下火200度15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅咯～

小贴士

烤箱要预热哦，肉末我用的炸好的肉丸用保鲜膜包好擀面杖压碎。胡椒粒也可以这样压碎哦，有胡椒粉当然更好～没有番茄辣酱可以加番茄酱和老干妈或者辣椒面辣椒油之类的，怎么DIY怎么弄哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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