新年必备快手菜—蒜蓉粉丝蒸扇贝
过新年家宴频频,怎能少了这道人气快手菜Y(^_^)Y
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步骤1/8
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准备豆豉蒜油的材料,粉丝提前用开水烫软沥干备用
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步骤2/8
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蒜捣成泥备用,豆豉、小葱切末,小葱留一部分最后做装饰,其余和豆豉及剁椒酱一起放入小碗,这时可以热锅了
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步骤3/8
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热锅下冷油,4成油温时下蒜泥,开中小火,如图蒜泥成金黄色即可出锅,蒜油就做好了
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步骤4/8
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出锅的蒜油直接冲入备好的豆豉小葱剁椒酱里激出香味,趁热加入糖和少许蒸鱼豉油
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步骤5/8
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豆豉蒜油备好就开始组装扇贝吧,粉丝过长可以剪的碎一些
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步骤6/8
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蒸锅上汽后放入扇贝,中火5分钟,关火再虚蒸2分钟出锅,撒上剩余葱花,另起一锅烧热少许油淋在出锅的扇贝上,增加色泽又激发香味
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步骤7/8
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蒜蓉粉丝蒸扇贝就完成了
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最后一步
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如果豆豉蒜油做多了,可以单独用来蒸粉丝或蒸排骨,味道很赞哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-21
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