开口酥（植物油版本）～拒绝猪油

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想给家里的宝宝做点好吃的点心，于是学会了这个点心，家里人都非常喜欢吃。毕竟外头买得东西添加剂太多，吃着不放心

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面皮：

、

低筋面粉 200克

、

白糖 25克

、

牛奶 98克

、

食用油（比如花生油，葵花油都可以） 60克

、

油酥：

、

低筋面粉 200克

、

食用油 90克

、

椰蓉馅：

、

椰蓉 100克

、

白糖 60克

、

奶粉 35克

、

食用油 50克

、

鸡蛋 1个

、

刷开口酥表面：

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面皮就是开口酥的外面一层，而里面的叫做油酥。把面皮的比较全部搅拌，搓成面团，保鲜膜包起来放几分钟。把油酥也做起来，放一个盆子里面。
步骤2/9 点击查看大图
把面皮均匀的分成20份（觉得很小没关系，等下放了油酥就大了），然后把油酥也分成20份。最后面皮按开来，包入油酥。如图
步骤3/9 点击查看大图
包入油酥后，按扁，用面棍杆平。
步骤4/9 点击查看大图
如图卷起来
步骤5/9 点击查看大图
按扁，再次卷起来。这次卷的时候会发现宽度短些。
步骤6/9 点击查看大图
把卷好的面两边提到中间，然后按扁成圆形。将馅按照配方搅拌均匀放入碗里，开始包馅，然后收口（如同做包子一样）。中间要厚些，边缘尽量薄些。
步骤7/9 点击查看大图
包好以后，在面团表面刷一层蛋液（我是蛋黄多，蛋白少，做出来颜色才漂亮）。最后用剪刀把面团剪开十字形状。入烤箱烤35-40分钟，预热180℃
步骤8/9 点击查看大图
完成了
最后一步点击查看大图
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