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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨看人数而定

、

冰糖一小碗

、

土豆两个

、

姜片少量

、

盐少许

、

花椒少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/5
排骨洗好，焯好，放进高压锅里煮，煮到六七成熟即可。
步骤2/5
土豆洗好切块焯好，备用
步骤3/5
锅里放适量油，把冰糖放进去，小火，直到冰糖融化冒金黄色的小泡，把排骨放进去，翻炒使之完全裹上颜色。
步骤4/5
放进姜片和土豆，再添加适量花椒一起翻炒。倒入适量酱油，加适量热水。盖上锅盖焖十分钟左右。
最后一步
等土豆完全熟透，汁液进入到排骨里时，即可大火收汁。盛出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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