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彩虹芝士蛋糕的做法

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彩虹芝士蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

淡奶油 80ml

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 15g

、

消化饼干 50g

、

黄油 30g

、

细砂糖 40g

、

食用色素少量

烹饪步骤

步骤1/7
消化饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，倒入模具底部，压实，入冰箱冷藏成型
步骤2/7
提前拿出的奶油奶酪软化后加入细砂糖搅打至细腻绵滑
步骤3/7
鸡蛋分次一个个加入奶酪中，搅拌均匀后再加一个，筛入玉米淀粉搅拌均匀
步骤4/7
淡奶油倒入无水无油容器中，打五分发，奶油能缓慢流动，切不可过度打发，不然糊糊过厚不方便倒入模具
步骤5/7 点击查看大图
将奶油奶酪糊和奶油混合拌匀，按5：4：3：2：1的比例分别倒入五个容器中，并在在碗中分别加入红，黄，兰，绿，紫色色素，拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
冰箱取出模具，先倒入量最多的红色奶酪糊，依次在模具中心位置按量从多到少顺序，缓缓倒入其余四种奶酪糊，切记慢倒少倒
最后一步
烤箱160℃预热，按水浴法烘焙一小时，搞定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-23

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