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香草海绵蛋糕的做法

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香草海绵蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 95g

、

细砂糖 90g

、

牛奶 20cc

、

玉米油 20g

、

盐 1小勺

、

泡打粉 1小勺

、

苏打粉 1小勺

、

香草精 1小勺

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先,准备好材料,都是一些很简单的材料,很容易买到
步骤2/16 点击查看大图
4个鸡蛋打入一个大钢盆里
步骤3/16 点击查看大图
加入几滴柠檬汁,细砂糖和盐
步骤4/16 点击查看大图
用电动打蛋器快速打发
步骤5/16 点击查看大图
打到体织明显变大变白,这时请你先去预热烤箱吧,150度10分钟
步骤6/16 点击查看大图
继续打
步骤7/16 点击查看大图
打到蛋糊出现明显纹路,这时转低速把大气泡打出
步骤8/16 点击查看大图
提起打蛋器,蛋糊掉下来时是缓慢的,纹路不易消失的,有点像湿性发泡,就代表好了
步骤9/16 点击查看大图
这时筛入低粉,泡打粉和苏打粉
步骤10/16 点击查看大图
筛好以候用电动打蛋器慢速绕3圈,再转中速绕个20多圈左右
步骤11/16 点击查看大图
用橡胶刮刀翻拌检查是否有干粉未混合均匀
步骤12/16 点击查看大图
玉米油,牛奶,香草精混合在一起
步骤13/16 点击查看大图
取一些蛋糊加入油里混合,再倒入蛋糊里
步骤14/16 点击查看大图
用橡胶刮刀翻拌均匀,记得,是翻拌
步骤15/16 点击查看大图
倒入面糊,大力摔几下震出气泡,入烤箱,150度40分钟
最后一步点击查看大图
烤好后拿出来倒扣,待凉了脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-24

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