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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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牛腱

、

葱伴侣大酱

、

生抽

、

老抽

、

花椒大料桂皮香叶

烹饪步骤

步骤1/4
牛腱肉切块，用牙签扎眼，为了更入味
步骤2/4
放入生抽，大酱，老抽，花椒大料桂皮这些少放一点即可，用手挤压，让酱汁充分进入肉里
步骤3/4
腌制6-7个小时
最后一步
锅中放水，放入肉，大火水开锅后转小火，炖2个小时。关火后不要立即开锅，可多焖一会肉更烂一些。水一定要放足，中途不得不加水也要加开水不能加冷水。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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