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红烧鸡的做法

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红烧鸡

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10-30分钟

鸡肉

、

生姜

、

蒜头

烹饪步骤

步骤1/4
鸡块洗净备用，生姜切段，蒜头切粒
步骤2/4
鸡块放入锅中，加冷水，烧开（就是用冷水焯水），盛出
步骤3/4
锅烧热，加入适量油，放入切好的姜蒜，爆香。倒入鸡块，翻炒，加入适量白糖（已鸡块量为准），炒至金黄色（俗称的炒糖色）。加入酱油，在微炒，调色。
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放入两碗清水，漫过鸡块即可。放少量八角和适量盐。盖上盖，大火烧干至剩少于汤汁时，翻炒（也可此时放入盐），出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-25

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