红烧鸡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡块洗净备用，生姜切段，蒜头切粒
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步骤2/4
鸡块放入锅中，加冷水，烧开（就是用冷水焯水），盛出
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步骤3/4
锅烧热，加入适量油，放入切好的姜蒜，爆香。倒入鸡块，翻炒，加入适量白糖（已鸡块量为准），炒至金黄色（俗称的炒糖色）。加入酱油，在微炒，调色。
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最后一步
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放入两碗清水，漫过鸡块即可。放少量八角和适量盐。盖上盖，大火烧干至剩少于汤汁时，翻炒（也可此时放入盐），出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-25
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