红烧肉炖土豆
我最爱的一道硬菜，百吃不厌，总结了这个快手实用版的红烧肉炖土豆
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步骤1/9
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准备好土豆和五花肉
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步骤2/9
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土豆去皮切成滚刀块
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步骤3/9
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葱切段，姜切片
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步骤4/9
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五花肉切小块泡出血水洗干净，然后放入锅内用热水微掉至肉变色即可，捞出肉备用
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步骤5/9
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锅内放适量油，炸土豆至金黄，沥油捞出土豆备用
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步骤6/9
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锅内留油，小火炒冰糖至变色融化即可，之后立即放入肉翻炒使其沾满冰糖水
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步骤7/9
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接着放入少许酱油翻炒肉，然后放入少许料酒翻炒肉至变色
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步骤8/9
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接着锅内倒入开水没过肉的量即可，然后往锅内依次放入 八角，桂皮，葱，姜，小火慢炖30分钟红烧肉。之后再加入土豆，盐，再小火慢炖30分钟至汤少为止。
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最后一步
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看炖的差不多汤不多了，中火收汁即可出锅。不可以过干。
1.炒冰糖的时候用小火且不可炒过，一融化接着把肉到进去炒2只有小火慢炖才能出味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-26
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